哪种吃饭顺序有助于控制餐后血糖？
答： 素-荤-主食 。
素-荤-主食的吃饭顺序更有助于控制餐后血糖。这是因为先吃蔬菜等素食，其中富含的膳食纤维可以增加饱腹感，减少后续食物的摄入量。蔬菜中的纤维还能延缓碳水化合物的消化吸收，从而避免血糖迅速升高。
接着摄入荤食，如肉类、鱼类等，它们富含蛋白质和脂肪，消化速度相对较慢，能够进一步延缓胃的排空，使血糖上升速度更为平缓。
最后再吃主食，此时胃中的空间已经被蔬菜和荤食占据了一部分，主食的摄入量自然会减少。而且在前面蔬菜和荤食的铺垫下，主食消化吸收所带来的血糖波动也会相对较小。长期保持这样的吃饭顺序，对于血糖控制不稳定或者患有糖尿病的人群来说，是一种简单而有效的饮食管理方法，有助于维持血糖的稳定，预防并发症的发生。
