蛏子和纯牛奶，哪种食物的含铁量较高？
答： 蛏子 。
蛏子是一种含铁丰富的海鲜，每100克蛏子的含铁量为33.6毫克，是猪里脊肉的22.4倍?。
此外，其他食物的含铁量相对较低。例如，猪里脊肉的铁含量为1.5毫克/100克，鸡腿肉的铁含量为2.8毫克/100克，牛里脊的铁含量为3毫克/100克?。相比之下，蛏子的铁含量明显更高。
蛏子是一种海鲜贝类，每100克（熟）蛏子约含有6-8毫克的铁元素。铁在贝类中以血红素铁的形式存在，这种形式的铁更容易被人体吸收，吸收率约为15-35%，是补血的理想食物之一。相比之下，纯牛奶的铁含量很低，每100毫升牛奶仅含约0.1毫克铁。同时，牛奶中的钙含量很高（约120毫克/100毫升），而钙会与铁在肠道中竞争吸收，进一步降低铁的实际利用率。
